31 Mart 2017 Cuma

Susamlı Kurabiye


Malzemeler, 
250 gr oda sıcaklığında Tereyağ
1 Çay bardağı Sıvıyağ
1,5 fincan kavrulmuş susam
5 yemek kaşığı Pudra Şekeri 
1 paket kabartma tozu
1 paket Vanilya 
Aldığı kadar Un

Üzeri için;
Pudra şekeri

Yapılışı;
Küçük bir tavada susamları kavurun. Ilınması için kenara alın.Hamuru yoğuracağınız kaba, un hariç diğer tüm malzemeyi koyun ve karıştırın. Kontrollü olarak un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak şekil verin tüm hamur bitince çatalla üzerine bastırın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.Üzerine pudra şekeri serpip,servis yapın.




30 Mart 2017 Perşembe

Hamsi Böreği

Merhabalar,bütün dualarımızın kabul olacağı hayırlı kandiller dilerim.
Yavaş yavaş bahar gelirken son kalan hamsilerden belki denemek isterseniz buyrun tarifime;

Malzemeler
1,5 kg Hamsi (temizlenmiş kılçıkları çıkarılmış )
3 su bardağı Pirinç
1 çay bardağı Sıvıyağ
3 adet Soğan
1 paket dolmalık Fıstık
1 paket Kuş Üzümü
1/2 demet Maydanoz 
Tuz ,Karabiber,1 yemek kaşığı Nane 
3 su bardağı sıcak Su
1/2 çay bardağı Mısır Unu
Yapılışı
Hamsilerin kılçıklarını çıkarıp yıkayıp tuzlayın.
Pirinçleri tuzlu ılık suda 20 dakika bekletin.Tencereye sıvıyağı koyup ısıtın,yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun ve fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edin.
 Yıkanmış kuş üzümü ekleyin.Yıkanmış suyu süzülmüş pirinci ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.Tuz,Karabiber,Nane ve Maydanozu,sıcak suyu ekleyip hafif suyunu çekene kadar pişirin.
Yuvarlak büyük boy borcamı yağlayın,Mısır unu serpin hamsilerin sırt kısımları alta gelecek ve üst üste binecek şekilde ortadan başlayarak kabın kenarlarından taşacak şekilde dizin.
Pilavı üzerine yayıp,kalan hamsiler ortadan başlanarak, sırt kısımları üstte kalacak şekilde pilavın üzerini kapayın. Borcamın kenarlarından taşan hamsileri üzerine doğru kapatın.
Üzerine biraz Sıvı yağ ve Mısır unu gezdirip 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis edin.
Afiyet olsun



Special design for Şeker Mutfağımız by GeCe