22 Kasım 2015 Pazar

Vişneli Kek

Malzemeler;
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kase Vişne (çekirdekleri ayıklanmış)
2,5 su bardağı un

Yapılışı ;
Yumurta ve şekeri, mikserle 5-6 dakika çırpın.Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.Kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu ilave edip, vişnelerin yarısını ekleyip,karıştırın. Kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayın.Kek hamurunu kalıba döküp, kalan vişneyi eşit şekilde hamurun üzerine ekleyin.175 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.
Pişip pişmediğini kürdan testi ile anlayabilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Bu kek için 28 cm lik kalıp kullanıyorum.


23 Ekim 2015 Cuma

Tuzlu Kurabiye

                       
Malzemeler;
125 gr Tereyağ (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı Süt
1 su bardağından bir parmak eksik Sıvı yağ
2 çay kaşığı Tuz
2 yemek kaşığı Toz Şeker
1 paket Kabartma Tozu
5-5,5 su bardağı Un

Üzeri İçin;
Yumurta Sarısı
Susam, Çörek otu

Yapılışı;
Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeyi koyun ve karıştırın.Yavaş yavaş unu ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur olana kadar yoğurun.İstediğiniz şekli verdikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp,susam, çörek otu serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.


20 Ekim 2015 Salı

Nohut Salatası

Malzemeler;
2 su bardağı haşlanmış Nohut
1 adet Soğan
2 adet Kırmızı Biber
Yarım demet Maydanoz

Sosu İçin;
Yarım çay bardağı Zeytinyağ
1 adet Limon
Tuz
Nar Ekşisi

Yapılışı;
Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün pişirin.
Pişen nohutların suyunu süzüp soğuması için kenara alın.
Soğanı piyazlık doğrayın.Kırmızı biberler ve maydanozları doğrayın.
Tüm malzemeyi nohutlarla birlikte karıştırın.
Sos kabında sosu hazırlayın, karıştırıp nohut salatasının üzerine dökün.
Afiyet olsun.



3 Ekim 2015 Cumartesi

Patatesli Peynirli Poğaça

Malzemeler;
150 gr Tereyağ (eritilmiş soğutulmuş)
1 çay bardağı Yoğurt
1 çay bardağı Süt
1 çay bardağı Sıvı Yağ
1 çorba kaşığı Toz Şeker
2 çorba kaşığı Sirke
1 paket Kabartma Tozu
Aldığı kadar Un
1 çay kaşığı Tuz
İç Malzemesi;
200 gr Beyaz Peynir
2-3 orta boy Patates (haşlanmış)
2-3 dal ince kıyılmış Maydanoz
1 adet Yumurta (akı iç malzemeye karıştırılacak sarısı üzerine sürülecek)
Susam
Yapılışı;
Yoğurma kabına tereyağ, yoğurt, süt, tuz, şeker, sıvı yağ, sirke ve kabartma tozunu koyup karıştırın. Azar azar unu ekleyerek, yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
İç malzemesi için peynir, haşlanmış patates, maydanoz, yumurta akını karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde çay tabağı büyüklüğünde açın. Bir tatlı kaşığı kadar açtığınız hamurun ortasına koyun, elinizle yuvarlayın, kapadığınız kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.


22 Haziran 2015 Pazartesi

Fırında Kıymalı Patates Yemeği

 
Malzemeler;
1 kg patates
500 gr Kıyma
2 orta boy Soğan
1 adet Kırmızı Biber
1 adet Yeşil Biber
2 adet Domates
1 diş Sarımsak
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
Tuz
Karabiber
Pul Biber
Kızartmak için Sıvı Yağ
Zeytinyağ

Üzeri İçin;
2 adet Yeşil Sivri Biber
1 adet Domates

Yapılışı;
Patatesleri halka şeklinde doğrayın.Sıvı yağda kızartıp, kenara alın.
Tavaya zeytinyağı ekleyip, kıymayı kavurun.Soğanları ilave edip, soğanlar sararıncaya kadar kavurun.Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin.Sarımsağı katın.Üzerine kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin 1-2 dakika çevirin.Toz şekeri ekleyin.(Domatesin asidini alması için)
 Karabiber, tuz ve pul biberle baharatlandırın.
Fırın kabına bir sıra patates dizin,üzerine kıymadan yayın.Kıyma ve patates bitinceye kadar bu şekilde kat kat dizin.Üzerine dilimlenmiş domates ve biber koyun.200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun.

20 Haziran 2015 Cumartesi

Etli Bezelye Yemeği

Malzemeler;
Yarım kg Bezelye
300 gr Dana Kuşbaşı
1 adet Soğan
2 adet Havuç
2 adet Patates
Tuz
2 yemek kaşığı Domates Salçası
2 yemek kaşığı Zeytin Yağ

Yapılışı;
Etleri tencereye alarak ocağın altını orta ateşte açın. Etler suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
Tencereye zeytinyağı, yemeklik doğradığınız soğanları ve havucu koyup, hafifçe kavurun.Salçayı ekleyin.Etleri ekleyip, karıştırın.
Bezelyeleri ve küp küp doğranmış patatesleri ekleyin.2 su bardağı sıcak su ilave edin.
Tuzunu katın.Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun.


17 Haziran 2015 Çarşamba

Ev Yapımı Ramazan Pidesi


Bu sene de Ramazan'a kavuştuk.İftar yemeklerinin olmazsa olmazlarındandır pide.
Çocukken sıcak pide kuyruğunda bekler, ellerimiz yana yana eve koştururduk.
Yazmış olduğum tarifle siz de evinizde kolayca pide yapabilirsiniz.Güzel bir ramazan geçirmemiz dileklerimle, şimdi tarife geçiyorum.

Malzemeler;
1 su bardağı ılık Su
Yarım paket Kuru Maya
1,5 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Toz Şeker
3-3,5 su bardağı Un

Üzerine Sürmek İçin;
2 yemek kaşığı Süt
1 adet Yumurta Sarısı
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
Susam
Çörek Otu

Yapılışı;
Hamur yoğuracağınız kaba maya,şeker ve ılık suyu koyup karıştırın.Maya kabarınca diğer malzemeleri de ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örterek hamuru 20 dakika mayalandırın. Unlanmış tezgahta elinizle hamura yuvarlak şeklini verin.Elinizi ıslatarak önce kenar kısımlara, sonra orta kısımlara küçük kare yada baklava dilimi şekil verin. 
Çok hafif bastırmayın ki fırında pişerken şekiller kaybolmasın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine pideyi yerleştirin.üzerine süt,yumurta sarısı, sıvı yağ karışımından sürüp,susam,çörek otu serpin.20 dakika daha tepside mayalandırın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Fırından çıkardığınız pidenin üzerine su serpip, temiz bir beze sarın.10-15 dakika dinlendirip servis yapın.
Afiyet Olsun...


2 Haziran 2015 Salı

Sebzeli Köfte




Malzemeler,
200 gr Kıyma
1 diş Sarımsak
1 adet Soğan
1 adet Yumurta
4-5 dal Maydanoz
Tuz, Karabiber
Galeta Unu
Yarım çay bardağı Zeytinyağ
2 adet Patlıcan
3 Adet Kabak
2 adet Kırmızı Biber

Sosu İçin;
2 adet rendelenmiş Domates
1 su bardağı sıcak Su

Yapılışı;
Köfte için kıyma, rendelenmiş sarımsak, soğan,yumurta, ince kıyılmış maydanozu karıştırma kabına alıp karıştırın.Galeta unu koyarak kıvamını ayarlayın.Tuz ve Karabiberi ekleyin,iyice yoğurun.Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, elinizle bastırarak yassı köfteler hazırlayın.
Patlıcanları ve kabakları alacalı soyun ve yuvarlak dilimleyin.Yuvarlak bir tepsiye (en küçük boy borcam kullandım) kenardan başlayarak bir kabak, bir patlıcan, bir köfte şeklinde tüm malzeme bitene kadar dizin. Ortaya kalan kabak ve kırmızı biberi koyun.Tuz ve karabiberini ekleyin. Rendelenmiş domatesi,1 su bardağı sıcak su ile karıştırarak üzerine dökün.Zeytinyağ ekleyin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun...


7 Mayıs 2015 Perşembe

Kıymalı Enginar

Kıymalı Enginar yemeği tarifini tv'de Arda Türkmen'in Arda'nın Mutfağı programında izledim.Enginar seven biri olarak bugüne kadar yalnızca zeytinyağlısını hazırlamıştım.
Hemen tarifi denemek üzere kaydettim. Geçen akşamda hazırladım.
Doruk Alp'de azcık ucundan tattı enginarı:))
Hem pratik hem de çok lezzetli bir tarif Kıymalı Enginar.

Malzemeler;
2 yemek kaşığı Tereyağ
200 gr Dana Kıyma
4 adet Enginar
1 adet Soğan
1/2 bağ Dereotu
Tuz
Karabiber
2 su bardağı Su
Zeytinyağı

Yapılışı;
Tavada tereyağını eritin. Yemeklik doğradığınız soğanları tavaya alıp kavurun. Kıymayı ilave edin, kavurmaya devam edin.Tuz, Karabiber ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın ve kenara alın.
Enginarları bir tencereye yerleştirin. Üzerlerine kıymayı paylaştırın, su ve zeytinyağı tencereye ilave edip, kapağını kapatın. 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Enginarlar pişince kenara alın ve dinlendirin. Üzerine dereotu serpip servis edin.

Afiyet olsun.

5 Mayıs 2015 Salı

Cocopops Pasta

Malzemeler;
1 paket Cocopops (250 gr)
5 adet Metro Çikolata
1 paket Sütlü Çikolata (80 gr)
5 yemek kaşığı Süt
1 yemek kaşığı Tereyağ

Yapılışı;
Metro ve Sütlü Çikolatayı benmari usulü eritin. Tereyağ ve sütü ekleyerek karıştırın .Cocopopsları da ekleyip iyice karıştırın. Çay fincanını ıslatıp, cocoposları fincanın yarısına kadar doldurun ve bastırın sonra servis tabağına ters çevirin.
Üzerini çilek yada hindistan cevizi ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

20 Mart 2015 Cuma

Portakallı Haşhaşlı Kek

Günaydın,
Güzel bir cuma günü olsun ve hafta sonu da güzel geçsin.
Bu sabah erkenciyiz. Doruk Alp erkenden uyanınca kahvaltımızı yaptık.Biraz oynadık.Günün koşturmacasına başlamadan da tarifimi paylaşayım dedim.
Portakallı Haşhaşlı Kek bu aralar takıntım, bu ara pek sık yaptım.Yerken haşhaşların  çıtır çıtır ağza gelmesi hoşuma gidiyor.Birde portakal olunca nefis oluyor.

Malzemeler;
4 adet Yumurta (oda sıcaklığında)
2 su bardağı Toz Şeker
1 su bardağı Sıvı Yağ
2 yemek kaşığı Mavi Haşhaş
2 adet Portakalın Suyu 
1 paket kabartma Tozu
1 paket Vanilya
1 adet Portakal kabuğu rendesi
2,5 su bardağı Un

Yapılışı;
Yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika çırpın. Portakal suyu ve sıvı yağı ekleyip,çırpmaya devam edin.
Vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyin.En son portakal kabuğu rendesi ve haşhaşı ekleyin. Yağlanmış kalıbınıza dökün. 180 derece fırında pişirin. Pişip pişmediğini kürdan testiyle anlayabilirsiniz.
Keke kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Fırının kapağını ilk 20 dakika kesinlikle açmayın.Yoksa kekiniz kabarmaz.
Afiyet olsun.


19 Mart 2015 Perşembe

Tuzlu Kurabiye

Malzemeler
250 gr Tereyağ (oda sıcaklığında)
2 çorba kaşığı Pudra Şekeri
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay bardağı Sıvı Yağ
1 çay bardağı yarısı Elma Sirkesi yarısı Su
1 çay kaşığı Mahlep
1 paket Kabartma Tozu
4,5 su bardağı Un

Üzeri için;
Susam

Yapılışı;
Tüm malzemeleri karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hamuru merdane ile  açın, istediğiniz kalıpla keserek tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam dökün.180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Bu tariften ortalama 70-80 adet tuzlu kurabiye çıkıyor.
Ben diş buğdayında hazırladığım için diş şeklinde kalıpla kestim.
Doğum günleri için harfli kurabiyeler de yapmak için uygun bir tariftir.

Not:Bu tarifte hamurun içinde yumurta yok,sadece üzerine yumurta sarısı sürülüyor.

Afiyet olsun...

18 Mart 2015 Çarşamba

Çörekotlu Tuzlu Kurabiye

Çörek otlu kurabiyeleri, Doruk Alp'in diş buğdayında hazırlamıştım. Tarifi yazıp yayınlamak bu güne kaldı.Çok bereketli bir hamur ve biraz da sabrınızı zorlayabilir minik minik hamurları yuvarlarken ))
Ama yerken nasıl bittiğine inanamayacaksınız.

Malzemeler;
250 gr Tereyağ yada Margarin (tereyağ kullandım daha güzel oluyor)
1 çay bardağı Sıvı yağ
Yarım çay bardağı Çörek Otu
1 çorba kaşığı Pudra Şekeri
1 tatlı kaşığı Tuz
1 adet Yumurta (içine beyazı, dışına sarısı )
1 paket Kabartma Tozu
1 yemek kaşığı Sirke
Alabildiği kadar Un

Yapılışı;
Un hariç tüm malzemeleri karıştırın.Unu azar azar ekleyerek yoğurun.Hamurdan fındıktan biraz daha iri parçalar kopararak elinizde yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Tüm hamur bitince üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.


2 Mart 2015 Pazartesi

Ezo Gelin Pilavı

Güzel bir hafta olması dileklerimle herkese Merhaba,
Ezogelin Pilavı bol malzemeleri tariflerden, bence tek başına ana yemek bile olabilir. İçinde neredeyse yok yok :)) Bu ölçülerle de büyük bir tencere pilav oluyor.Siz ölçüleri kişi sayısına göre azaltabilirsiniz. Büyük küçük herkesin seveceği bir lezzet.

Malzemeler;
1 su bardağı pilavlık Bulgur
1 su bardağı Pirinç
Yarım su bardağı Yeşil Mercimek
Yarım su bardağı Tel Şehriye ve Arpa Şehriye karışımı (yıldız şehriye kullandım)
1 adet Kırmızı Biber
2 adet Yeşil Biber
2 adet Domates
1 adet Soğan
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 yemek kaşığı Tereyağ
2 yemek kaşığı Zeytinyağ
3,5 su bardağı sıcak Su
Tuz, Toz Kırmızı Biber, Nane,Karabiber

Yapılışı;
Yeşil mercimeği hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve suyunu süzün.Pilav tenceresine zeytinyağı  ve tereyağı koyun ve ısıtın. Arpa ve Tel şehriyeyi ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
Yemeklik  doğradığınız soğanı, küçük küçük doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin.Üzerine yıkanmış pirinci ve bulguru ekleyin, kavurun.Haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin.
Doğranmış domates,salça, tuz ve baharatları ekleyin.Domates suyunu salıp hafif yumuşadıktan sonra suyunu ekleyin.Kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra 20 dakika dinlendirin.

Afiyet olsun

24 Şubat 2015 Salı

Portakallı Kurabiye

Merhaba,
Portakal mevsimi bitmeden bol bol portakallı tarifler yapıyorum.Sizde okuldan gelecek çocuklarınıza sütün yanında ikram etmek için yapabilirsiniz.
Portakallı Kurabiyeleri de şubat ayı Sofra dergisinde bulunan tariften hazırladım.İlk gördüğümde beni çocukluğuma götürdü. Annem yapardı bu kurabiyelerden.

Malzemeler;
1 adet Yumurta
1 adet Yumurtanın Sarısı
1 su bardağı Toz Şeker
125 gr Margarin ( oda sıcaklığında)
1 adet Portakalın rendelenmiş kabuğu
2 çorba kaşığı Yoğurt
1 paket Kabartma Tozu
3,5 su bardağı Un

Üzeri için;
1 adet Yumurtanın akı
3 çorba kaşığı Toz Şeker

Yapılışı;
Yumurta, yumurta sarısı ve toz şekeri derin bir kapta çırpın. Margarin, rendelenmiş portakal kabuğu ve yoğurt ilave edip karıştırın. Kabartma tozu ve unu ekleyip sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. (Hamur elinize yapışırsa 2-3 çorba kaşığı un ilave edin) Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde şekillendirin. Önce yumurta akına sonra toz şekere bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun.

20 Şubat 2015 Cuma

Kereviz Çorbası

Merhaba,
Soğuk, karlı kış günlerinde içimizi en güzel çorbalar ısıtıyor. Doruk Alp'te artık bizimle yemeğe başladığı için sabahları bugün ne pişirsem, nasıl yaparsam güzel olur, paşamda ağzını sıkıca kapamadan, başını sağa sola sallamadan yer diye düşünerek uyanıyorum:))  
Kerevizi yemek olarak sevmedi ama çorbası hoşuna gitti. Tarife gelecek olursam;

Malzemeler;
2 adet küçük boy Kereviz
1 adet Havuç
1 adet Patates
1 adet Soğan
1 yemek kaşığı Un
2 diş Sarımsak
2 yemek kaşığı Tereyağ
5 su bardağı sıcak Su
Tuz

Yapılışı;
Kereviz, havuç, patatesi küp küp doğrayın, soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları rendeleyin.
Tencereye, tereyağı koyup eritin, soğanları ekleyip, şeffaflaşana kadar kavurun. Üzerine sebzeleri ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika karıştırın. Unu ilave edip, sebzelerle birlikte kavurun. Suyunu ve tuzu ilave edin, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sebzeler piştikten sonra blendırdan geçirin. 5-6 dakika daha kaynatın. Kıvamı koyu olursa süt ile açabilirsiniz.
Afiyet olsun...


21 Ocak 2015 Çarşamba

Doruk Alp'in Diş Buğdayı

Doruk Alp'in diş buğdayı kutlamasını Kasım ayında yaptık ama ben yazmak için epeyce geciktim.Daha fazla geç kalmadan yazayım dedim çünkü sırada doğum günümüz var. Fotografları düzenlersem onu da yazacağım.

Diş buğdayı geleneği çok eski bir Türk geleneğidir. Bazı yörelerde diş hediği de denir. Bebeğin ilk çıkan dişini kutlamak amacıyla gerçekleştirilir.Bebeğin dişlerinin sağlam olması, çabuk büyümesi ve rızkının artması niyeti ve dileğiyle kutlanır. Kutlama sırasında bebek bir örtünün üzerine oturtularak başından buğday serpilir. Meslek seçimi yaptırılır.Bebeğin önüne çeşitli meslekleri simgeleyen objeler konulur. Doktor için steteskop, okur yazar olsun diye kalem gibi. Bebek hangisini seçerse ileride o mesleği seçeceği rivayet edilir :))
Doruk Alp kalemi seçti. 
Diş buğdayı geleneğine uygun olarak diş buğdayının içine para konur ve çıkan kişi bebeği baştan sona donatır :))

Arkadaşım Gülay madem Doruk Alp yürümeye başladı tay tay poğaçasını da yapalım dedi.Tay tay poğaçası bebeğin ilk adımlarını kutlamak için yapılıyormuş.Doruk Alp erkenden yürümeye başladığı için tay tay poğaçasını da yaptık. Yapılan poğaçanın içine para konuyor, çıkan kişi bebeğe küçük bir hediye alıyor. Tay tay poğaçasını Gülay hazırladı. Doruk Alp'in ayakları sağlam yere bassın, ayağının bağı çözülsün, güzel adımları olsun diyerek, bir kurdele ile ayaklarını bağladık ve kurdeleyi kestim.

Diş Buğdayını şu şeklide hazırladım;
Akşamdan 2 su bardağı buğdayı bir taşım kaynatıp, tencerenin kapağını kapayıp sabaha kadar beklettim.Sabah buğdaylar iyice şişip açılmışlardı. Soğuyan buğdayın içine kuru incir, kayısı,ceviz, kuru üzüm, şekerli leblebi ekleyip karıştırdım.üzerine renkli şekerlemeler koydum. Misafirlerimize ikram ettik.

Yardımları ve tay tay poğaçası için Gülay'a, börülce salatası için Ebru'ya ve makarna salatası için Füsun'a çok teşekkür ederim.

Pasta, kurabiye, hediye sabunlar ve diğer her şeyi kız kardeşim Meltem'le birlikte hazırladığımızı söylememe gerek yok sanırım :))

Ayrıca o gün yanımızda olan mutluluğuma, heyecanıma ortak olan herkese çok teşekkür ederim.


Tatlı Büfemiz
Tavşanlı Diş Buğdayı Pastamız
Kurabiyelerimiz

                                                                  Şekerlerimiz


                                                              Diş Buğdayımız
Tuzlu Büfesi
Yalancı Su Böreği
Makarna Salatası
Tay Tay Poğaçası
Misafirlerimize hediyemiz diş şeklinde sabunlar


17 Ocak 2015 Cumartesi

Tavuklu Arpa Şehriye Salatası


Malzemeler;
2 su bardağı Arpa Şehriye
1 adet Tavuk Göğüs (haşlanmış)
5-6 adet Kornişon Turşu
1 su bardağı Mısır
7-8 dal Maydanoz
2 yemek kaşığı Zeytinyağ
1,5 su bardağı sıcak Su

Sosu İçin;
2 yemek kaşığı Zeytinyağ
1 adet Limon Suyu
Tuz

Yapılışı;
Tavuk göğsünü haşlayın, soğuması için kenara alın. Tencereye zeytinyağı koyun ve ısıtın. Tencereye arpa şehriyeleri ekleyin. Suyunu verip, pişirin.Arpa şehriye pişip soğuduktan sonra üzerine  küçük parçalara bölünmüş tavuk göğsü, mısır,ince kıyılmış maydanoz, kornişon turşuyu ekleyin,Sosunu hazırlayıp üzerine dökün. Tavuklu Arpa Şehriye Salatası servise hazır.

Afiyet olsun.

2 Ocak 2015 Cuma

Nişastalı Poğaça


Merhaba,
2014 yılını bitirdik yeni bir yıla başladık.2014 benim için güzel bir yıl oldu. Çünkü minik adamımı kucağıma aldım. Anne oldum. Oğlum büyürken sene o kadar çabuk geçti ki. Şimdi ilk doğduğu günlerdeki fotoğraflarına bakıyorum ne kadar minikmiş. Onunla birlikte bende her gün yeni bir şeyler öğreniyorum. Büyüyoruz. Bugünlerde ilk yaşını kutlamaya hazırlanıyoruz.
2014 bana hayatımda aldığım en güzel, en değerli hediyeyi getirdi. 2015'te herkes için düşlediği en büyük hayaline kavuşmasını diliyorum.
Kendim içinde daha çok blogumla ilgilenebilmeyi, yeni tarifler eklemeyi diliyorum :))

Hayırlı Kandiller diliyorum.

Malzemeler;
1 adet Yumurta (akı içine sarısı üzerine )
1 su bardağı ılık Süt
1/2 paket instant kuru  maya
1/2 su bardağı sıvı Yağ
1 yemek kaşığı Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay bardağı Buğday Nişastası
Aldığı kadar Un

İç Harcı;
Beyaz Peynir
Maydanoz

Üzeri İçin;
Çörekotu

Yapılışı;
Hamur yoğuracağınız kabın içine ılık süt ve mayayı koyun. Mayanın kabarmasını bekleyin. Maya kabarınca diğer malzemeleri ilave edip, azar azar unu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru üzerine nemli bir bez örterek yarım saat mayalandırın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın, arasına peynirli iç harçtan koyup kapayın. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun...

Special design for Şeker Mutfağımız by GeCe