19 Ağustos 2014 Salı

Tam Buğday Unlu Poğaça

Malzemeler;
2 adet Yumurta (birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
1 su bardağı Yoğurt
50 gr Tereyağ (oda sıcaklığında)
1/4 bardak Zeytinyağ
1 çay kaşığı Karbonat
Tuz
3,5-4 su bardağı Tam Buğday Unu

Üzeri için;
Susam
Çörekotu

İç Malzemesi;
1 su bardağı peynir (rendelenmiş)
6-7 dal Maydanoz

Yapılışı;
Hamur yoğurma kabına, sarısını ayırdığınız yumurtanın akı ile diğer yumurtanın tamamını, yoğurt, zeytinyağ ve tereyağı koyun iyice karıştırın.Unun yarısı, karbonat ve tuzu ekleyerek yoğurun.Kalan unu da ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.Üzerini nemli bir bez ile kapayarak yarım saat dinlendirin.
İç harcı için peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzun içinde açıp peynirli malzemeden koyun ve şekillendirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Tüm hamur bitince üzerine yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.

6 Ağustos 2014 Çarşamba

Dereotlu Poğaça


Malzemeler;
100 gr Tereyağ
1 kahve fincanı Zeytinyağ
2 yemek kaşığı Yoğurt
2 adet Yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
1,5 çay kaşığı Tuz
1 paket Kabartma Tozu
2 yemek kaşığı Sirke
1 demet Dereotu
3 su bardağı Un

Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı Zeytinyağ

Yapılışı;
Hamur Yoğurma kabına tereyağ, zeytinyağ, yoğurt, tuz, sirke ve yumurtayı koyun, karıştırın. Doğranmış dereotunu ilave edin.Kabartma tozu ve unu ekleyin.Hamuru yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Ayırdığınız yumurta sarısı ve zeytinyağı bir tabakta karıştırın. Dere otlu poğaçaların üzerine sürün.Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında pişirin. Dere otlu poğaça servise hazır.
Afiyet olsun.

Special design for Şeker Mutfağımız by GeCe