30 Kasım 2012 Cuma

Gözleme



Yağmurlu ama haftanın en güzel günü olan cuma gününden herkese merhabalar

Hafta sonu kahvaltılarına eşlik edecek, patik yapımı kolay gözleme tarifim var.
Malum çalışınca ancak hafta sonu kahvaltılarında bu tür şeyler yapabiliyoruz.

Malzemeler;

4 adet yufka
1 yemek kaşığı tereyağ
Peynir,Maydonoz (Siz isteğiniz iç harcı koyabilirsiniz.)

Yapılışı ;

Yufkayı, tezgahımıza açıyoruz.
Önce bir kenarından ortaya doğru katlıyoruz.Ortasına hazırlamış olduğumuz iç harcı koyuyoruz
Sonra diğer kenarından katlıyoruz. Diğer kalan uçlarıda kaplayıp, teflon tavamızda tereyağını eritip gözlemelerin her iki tarafıda kızarana kadar pişiriyoruz.
İster rulo yapıp servis tabağına alın isterseniz de üçgen şekide kesip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...



29 Kasım 2012 Perşembe

Fincan Kadayıfı

 
Günaydın,
 
Fincan Kadayıfı Tatlısını, Kanal D'de mutfağım programında izlemiş ve beğenmiştim.Geçen hafta da yaptım ve evde çok beğenilen, severek yenilen bir tatlı oldu.
 
Malzemeler;
 
Yarım kg tel kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Ceviz içi
 
Şerbeti İçin;

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yapılışı ;
 
İlk önce tatlının şerbetini yapıyoruz.
Teflon tavaya tereyağını koyuyoruz.Tereyağ eriyince, biraz soğuyunca sıvı yağ ilave edilir.
Tel kadayıflar bir tepsinin içinde nazikçe açılır.Kadayıfların üzerinde erittiğimiz yağ gezdirilir ve kadayıflara iyice yedirilir.Bir fincanın içine yarım ceviz içi konulur ve bir avuç kadar kadayıf fincana bastırılarak içine sıkıştırılır.Hafif yağlanan fırın tepsisine, fincan ters çevrilerek yuvarlak şekillenen kadayıflar çıkarılır. Kadayıflar bitene kadar işlem tekrarlanır.160 derece önceden ısıtılmış fırında kadayıflar kızarana kadar pişirilir.
 
Kızaran kadayıfların üzerine teker teker şerbet dökülür, fincan kadayıfı tatlımız servise hazır hale gelir.
 
Afiyet olsun...

28 Kasım 2012 Çarşamba

Tuzlu Pastane Kurabiyesi



Günaydın,

Bu tuzlu kurabiyenin tarifini yıllar önce Bulancak'ta iken komşumuzdan almıştım.Oda pastanede çalışan bir tanıdığından almış.Yerken ağızda dağılan çıtır çıtır bir tadı var.Hem de mis gibi tereyağ kokuyor :))


Malzemeler;

250 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta sarısı ( akı dışına sürülecek)
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Üzeri için,

Susam, Çörekotu


Yapılışı ;
 
Hamur yoğurma kabımıza tereyağ, yumurta sarısı, pudra şekeri,tuz, yoğurt ve sıvı yağımızı koyuyoruz.Unu ekliyoruz.Hamur haline getiriyoruz.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak.
Hamurdan küçük parçalar koparıp elimizle şekil veriyoruz.Önce yumurta akına sonra susam yada çörekotuna batırıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Ben yuvarlak şekilde yaptım ama siz isterseniz kurabiye kalıpları ile de keserek değişik şekillerde yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

27 Kasım 2012 Salı

Aşure


Merhaba,
Dün nihayet aşuremizi yaptık.Komşularımıza dağıttık ve bizde afiyetle sıcak sıcak yedik.


Malzemeler;

1 kg aşurelik buğday
Yarım kilo nohut
Yarım kilo kuru fasulye
400 gr kuru incir
400 gr kuru kayısı
100 gr dolmalık fıstık
400 gr kuru üzüm
1 kg toz şeker
Sıcak su

Üzerini süslemek için,

Nar
Tarçın
Fındık
Ceviz

Yapılışı ;

Bir gece önceden buğday, nohut ve fasulye'yi ıslatın.Buğday ıslattığınız tencereyi bir örtü ile güzelce sarın.Buğdayların daha güzel açıldığını göreceksiniz. Ertesi gün buğdayları büyükçe bir tencereye alın , 15 su bardağı sıcak su ekleyin.Yaklaşık 30 dakika kaynatın.Nohut ve Fasulye'yi ayrı ayrı haşlayın ve süzün.Buğday taneleri yumuşamaya başlayınca nohut, fasulye ve dolmalık fıstığı ekleyin.
Kuru incir ve kayısıları küçük küçük doğrayın bir kapta suda bekletin.
Kuru üzümleri de bir kabın için de suda bekletin.
Buğday özleşmeye başlayınca süzgeçte süzdüğünüz kayısı ve kuru üzümleri ekleyin.Bir taşım kaynatın.Sonra yine suyu süzülmüş incirleri ekleyin ve kaynatın.Suyu az gelirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.Ama su ekleyecekseniz toz şekeri koymadan önce ekleyin.En son toz şekeri ekleyin.Güzelce karıştırın.Tencereyi ateşten alın.
Aşuremiz afiyetle yemeğe hazır.Üzerini isteğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

26 Kasım 2012 Pazartesi

Süzme Mercimek Çorbası


Haftanın ilk gününden herkese sevgiler, güzel bir hafta geçirmeniz dileklerimle.
Bu haftaya da evde sık sık yaptığım süzme mercimek çorbası ile başlamak istedim.





Malzemeler;

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
Nane,tuz

Yapılışı ;

Mercimekleri güzelce yıkıyoruz.Tenceremize koyuyoruz.Patates, havuç ve soğanı ufak parçalar halinde doğruyoruz.Tencereye ekliyoruz.Üzerine 5 su bardağı sıcak su ilave edip, kaynamaya bırakıyoruz.Mercimek ve sebzeler yumuşayıp, blendırdan geçirilecek hale gelene kadar pişiriyoruz.
Ocağın altını kapatıp biraz soğumaya bırakıyoruz. Sonra blendırdan geçiriyoruz. Tuzunu ekliyoruz.Tencereyi ocağa koyup, ocağı yakıyoruz.Ayrı bir tavada tereyağını erittiğimiz tereyağını ve naneyi üzerine döküyoruz.Çorbamız hazır.

Afiyet olsun...

24 Kasım 2012 Cumartesi

Gün Menüsü

 
 
 
Haftanın son gününden herkese günaydın,
 
Geçen haftalarda günüm olduğundan bahsetmiş ve misafirlerime hazırladığım ikramları yayınlamıştım..Bugün de masamı yayınlamak istedim.Menüdeki tariflere de tekrar bakmak isterseniz aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz.
Ve şimdi den herkese iyi hafta sonları diliyorum.
 
 





 
 


 





  

23 Kasım 2012 Cuma

Truff

 
 
Malzemeler;
 
100 gr bitter çikolata
100 gr sütlü çikolata
200 ml süt kreması
250 gr kakaolu kek
 
Süslemek için ;
 
Çeşitli pasta şekerlemeleri,hindistan cevizi
 
 
Yapılışı ;
 
Tencerenize kremayı koyup ısıtın.Krema ısınınca, ocaktan alıp çikolataları ekleyin, tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırın.Yaptığınız kremayı 10 dakika soğumaya bırakın.Kekleri rondodan geçirin.Hazırladığınız krema ve un haline gelmiş keki karıştırıp,yoğurun.
Elinizle şekil vererek küçük toplar haline getirin ve şekerlememelerle süsleyin.
Küçük truff kağıtlarına koyun.
 
Ben genelllikle şekillendirdiğim truffları, şekerlemenin içine atıp yuvarlıyorum o zaman her tarafı güzelce kaplanıyor.
 
Afiyet olsun...

22 Kasım 2012 Perşembe

Baklavalık Yufkadan Hindistan Cevizli Tatlı

 
Yağmurlu bir İstanbul sabahından herkese kocaman sıcacık günaydın;
Bu tatlıyı yazın Bulancak'ta iken Ayşegül Abla'da yemiş ve beğenmiştim.Mis gibi hindistan cevizi kokusuyla enfes bir tat.
 
 
Malzemeler;
 
1 paket hazır baklavalık yufka (30 adet)
 
Sosu İçin;
 
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 su bardağı hindistan cevizi
 
Şerbeti İçin,
 
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağu su
yarım limon suyu
 
Yapılışı ;
 
Tezgahın üzerine bir adet yufkayı açıyoruz.Üzerine bolca hindistan cevizi döküyoruz.Kenarından büzerek pile şeklinde topluyoruz.Kalan diğer yufkalara da aynı işlemi yapıyoruz. Dikdörtgen borcama yanyana diziyoruz.Üzerine hazırlamış olduğumuz sosu döküyoruz.175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.Şerbetimizi hazırlıyoruz.Tatlı soğuduktan sonra sıcak  şerbeti üzerine döküyoruz.Dilimledikten sonra üzerine antep fıstığı serpip servis yapabilirsiniz.
Bu tatlı da püf noktası şerbetin sıcak, tatlının soğuk olması.
 
Afiyet olsun...
 

21 Kasım 2012 Çarşamba

Mantar Kurabiye


 
Günaydın,
 
Mantar Kurabiye'yi epeydir yapmak istiyordum.Yapmak gün soframa kısmet oldu.
 

Malzemeler;
 
200 gr mısır nişastası
100 gr margarin ( oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kakao
 
 
Yapılışı ;
 
Hamur yoğurma kabınıza kakao hariç tüm malzemeleri koyup, karıştırın ve hamuru yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 20 eşit parçaya bölerek elinizde yuvarlayıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize diziniz.Gazoz kapağını kakao'ya batırıp yuvarlak hamurların üzerine bastırıp mantar şeklini verin. Fırınınızı 175 derece'ye ayarlayın.30-35 dakika pişirin, üzeri pembeleştiğinde fırından çıkarın.
Mantar kurabiyelerimiz yemeğe hazır.
 
Afiyet olsun... 

20 Kasım 2012 Salı

Yeşil Mercimek Salatası


Merhaba,

Yeşil mercimek salatası sevdiğim ve beğenerek yediğim salatalardandır.Günde de salata olarak yeşil mercimek salatası yaptım.Kızlar tarafından beğenilerek yenmesi de beni ayrıca mutlu etti.


Malzemeler;

Yarım kilo yeşil mercimek
1 bağ yeşil soğan
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
1 kutu konserve mısır
1 kutu konserve meksika fasülyesi

Sosu için,

2 adet limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı ;
 
Mercimekleri temizleyip, soğuk suyla yıkıyoruz. Mercimekleri bir kaba koyup üzerine sıcak su döküyoruz.Bir saat sıcak suda bekletiyoruz.Sonra suyunu süzdüğümüz mercimekleri haşlayacağımız tencereye alıyoruz.Üzerine sıcak su döküp mercimekleri haşlıyoruz.Ama çok fazla haşlamayın hafif diri kalsınlar.Mercimekler haşlandıktan sonra suyunu süzgeçte süzüyoruz.
Mercimeği soğumaya bırakıyoruz.
İçine katacağımız malzemeleri ince ince doğruyoruz.Mercimekle birlikte bütün malzemeleri karıştırıyoruz.Hazırlamış olduğumuz sosu katıyoruz.Salatamız afiyetle yenmeye hazır.

Afiyet olsun...

19 Kasım 2012 Pazartesi

Milföy Poğaça



 
Günaydın,
 
Geçen hafta aylık günümüz vardı ve bu ay gün sırası bendeydi.
Bu hafta günde misafirlerime hazırladığım ikramları paylaşacağım. Poğaçaların tarifi yine annemden.Çok eskiden sık sık yapardı.Ne yapayım diye düşünürken bu poğaçalar aklımıza geldi.Meltem yaptı ve bizde kızlarla afiyetle yedik.
O halde menünün ilk tarifi gelsin:))
 
Malzemeler ;
 
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı su
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için )
 
İçi için;
 
1 su bardağı beyaz peynir
Maydonoz
 
Bu poğaçada hamur kabartma tozu yada maya kullanmıyoruz.
 
Yapılışı ;
 
Yoğurma kabınıza tüm malzemeleri koyup (yumurta hariç) hamuru yoğurun.Cıvık ve ele yapışan bir hamur oluyor.Sakın panik yapmayın dolapta bekleyince hamur kendini topluyor.Buzdolabı poşetine koyup bir gece dolapta bekletin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
Avucunuzla açıp, içine hazırlamış olduğunuz iç malzemesini koyup şekillendirin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize dizin.Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
 
 
Afiyet olsun...

15 Kasım 2012 Perşembe

Pancar (Kara Lahana) Diblesi


Merhaba,

Bugün size yöresel bir yemek tarifi vermek istiyorum.Biz, Karadeniz'liyiz o yüzden evimizde Karadeniz yemekleri sık yapılır.Daha doğrusu annem  yapar bizde afiyetle yeriz :))
Şimdi gelelim tarifimize ;

Malzemeler;

1 bağ pancar
1 çay bardağı pirinç
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz,kırmızı biber

Yapılışı ;

Önce pancarlarımızı bir güzel yıkıyoruz. Tenceremize su ve tuz koyup kaynatıyoruz.Su kaynarken pancarları incecik doğruyoruz.Kaynamakta olan suyun içine pancarları koyuyoruz.5 dakika kaynadıktan sonra pirinçleri ekliyoruz. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Tenceremizi ocaktan alıp suyunu süzüyoruz.
Soğanları yemeklik doğrayıp, tereyağın da pembeleşinceye kadar soteliyoruz. Üzerine süzdüğümüz pancarı koyup, karıştırdıktan sonra pancar diblemiz hazır.

Afiyet olsun...

14 Kasım 2012 Çarşamba

Bademli Kurabiye


Merhaba,

Yemek, pasta yaparken ölçe ölçe yapmayı sevmem.:))
Ama ne çare ki bazı tarifler gramına uyarsan güzel oluyor.Buda onlardan biri...




Malzemeler;

165 gr toz badem
330 gr un
180 gr pudra şekeri
130 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 paket vanilya
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
İçine koymak için bütün badem

Yapılışı ;

Un ve toz bademi tavaya koyun, kokusu çıkıp rengi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Hamur yoğuracağınız kaba pudra şekeri, tereyağ, vanilya, yumurta ve kabartma tozunu koyup karıştırın.Oda sıcaklığına gelen un-badem karışımını ekleyip yoğurun.Eğer  hamur toparlanmazsa biraz daha un ekleyip toparlayabilirsiniz.
Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, arasına badem koyup yuvarlak şekil verin, yağlı kağıt serilmiş tepsinize yerleştirin.
175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan 5 dakika sonra her tarafını pudra şekeri ile kaplayın.

Afiyet olsun...

13 Kasım 2012 Salı

Fesleğenli Makarna


Günaydınnnn,

Bizim evde makarna pek sık pişmez.Makarna yaptığım zamanda illa ki soslu yada sebzelerle yaparım.
Bu kez knorr'un hazır fesleğenli sosu ile denedim.Sonuçtan da gayet memnun kaldım.Benim gibi pek makarna sevmeyen birisine bile afiyetle yedirdi.


Malzemeler,

250 gr makarna (yarım paket )
1 paket knor fesleğenli makarna sosu
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
15 adet çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı;

Makarnaları, su, tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile haşlayın ve süzün.
Ayrı bir tencerede kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri, biberi ve doğranmış zeytinleri soteliyoruz.Soteleme işlemi bittikten sonra knorr fesleğenli makarna sosunu döküyoruz.Sos koyulaşıp kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
Sıcak sosu makarnamızın üzerine döküp karıştırıyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun...

10 Kasım 2012 Cumartesi

Su Böreği

Merhabalar,

Su böreği yapması biraz zahmetli olsa da yemesi bir o kadar lezzetli bir börek.
Bu böreği kurban bayramında açmıştık.Açanlar kimler derseniz Annem, Meltem ve ben, tam bir takım çalışması oldu.Meltem açtı, annem haşladı, bende tepsiye dizme ve yağlama işlemini yaptım.



Malzemeler;

4 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

Aralarına sürmek için ;

125 gr tereyağ (eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için ;

Peynir
Maydanoz

Yapılışı;

Hamur için gerekli olan malzemeleri karıştırma kabında güzelce yoğuruyoruz.Yoğrulan hamuru 10 eşit parçaya bölüp elimizde beze haline getiriyoruz. Yapılan bezeleri yarım saat üzerine hafif nemli bir bez örtüp dinlendiriyoruz.
Bezeleri tepsinin büyüklüğüne göre açıyoruz. Büyükçe bir tencereye su ve biraz tuz ekleyip kaynatıyoruz.
Kaynamakta olan suyun içine açtığımız yufkayı haşlıyoruz. Sonra soğuk su dolu tencerenin içine alıp, suyunu süzdürdükten sonra yağlamış olduğumuz tepsiye döşüyoruz.Arasına eritilmiş olan tereyağ ve sıvı yağ karışımından sürüyoruz.
5 yufka bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.Arasına iç harcı koyuyoruz.Kalan diğer yufkaları da aynı işlemle tepsiye döşüyoruz.Üzerine kalan tereyağ karışımından sürüp, 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Bu ölçü standart yuvarlak fırın tepsisi içindir. Aman dikkat edin yufkaları haşlarken sakın elinizi yakmayın.

Afiyet olsun.

9 Kasım 2012 Cuma

Mayalı Poğaça


Merhaba,

Güzel bir cuma günü geçirmeniz dileklerimle...
Yine annemden bir tarifle karşınızdayım : )) Annemin meşhur poğaçası, ister sade yiyin ister içine peynir domates koyarak süper bir tat.



Malzemeler ;

1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek )
aldığı kadar un
3 yemek kaşığı bira mayası


Yapılışı ;

Bira mayası, ılık su ve 1 yemek kaşık şeker karıştırılır.Bir kenarda 5 dakika mayalandırılır.
Daha sonra kalan tüm malzemeler konup,kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür.Şekillendirilen hamur 1 saat dinlenmeye bırakılarak kabarması sağlanır.175 derece fırında  üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.Piştikten sonra isterseniz arasını kesip domates ve peynir koyup ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun...


8 Kasım 2012 Perşembe

İrmikli Saray Tatlısı


Merhaba,

Bugün sizlerle annemden aldığım bir tarifi paylaşmak istedim.Annem diye söylemiyorum ama çok güzel tarifleri vardır ve eli de çok lezzetlidir.Bu tarifte onlardan biri.


Malzemeler ;

1çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı toz şeker
yarım paket margarin (erimiş halde)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine sürülecek )
aldığı kadar un
üzerini süslemek için antep fıstığı yada hindistan cevizi

Şerbeti için;

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker

Yapılışı ;

Bir yoğurma kabına bütün malzemeler konur ve karıştırılır.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilinceye kadar yoğurulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, elimizde oval şekil verilir.
Fırın tepsisine dizilir.Çatalın ters tarafıyla üzerine  hafifçe bastırılır ve üzerine yumurta sarısı sürülür. 170 derece fırında  pişirilir.Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakılır.Sıcak şerbet üzerine dökülür.Şerbetini iyice çektikten sonra servis kabına alıp, üzerini hindistan cevizi yada antep fıstığı süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

7 Kasım 2012 Çarşamba

Havuçlu Kek


Merhabalar,

Kış yavaş yavaş geliyor artık.Bu sene sonbahar güzel ve uzun sürdü.Misafirlerinize ikram edebileceğiniz, havuç ve tarçın kokusuyla muhteşem bir tat.
Havuçlu kek yine kış aylarında benim sık sık yaptığım keklerden .


Malzemeler ;

4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz yada fındık
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu

Yapılışı ;

Yumurta ve şekeri, mikserle 5-6 dakika karıştırıyoruz.Tarçın, vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz.
Sonra unu ekleyip karıştırdıktan sonra mikserimizi kapatıyoruz.Havuç ve ceviz yada fındığı ekledikten sonra bir tahra kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.Kalıbımızı sıvı yağ ile güzelce yağlıyoruz.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45-50 dakika pişiriyoruz.
Pişip pişmediğini yine kürdan testiyle anlayabilirsiniz. Havuçlu keki de 26 cm lik kalıpta pişirdim.

Afiyet olsun...

6 Kasım 2012 Salı

Kakaolu Kek



Merhabalar,

Kakaolu kek benim evde sıkça yaptığım keklerden biri.Hem pratik hemde tadı çok güzel oluyor.
İçine kakao katmayıp dilediğiniz meyvelerle de yapabilirsiniz.



Malzemeler;

4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Yapılışı ;

Yumurta ve şekeri, mikserle 5-6 dakika karıştırıyoruz.Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.Kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu ilave ediyoruz. Kalıbımızı sıvı yağ ile güzelce yağlıyoruz. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişiriyoruz.Pişip pişmediğini kürdan testi ile anlayabilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Bu kek için 28 cm lik kalıp kullanıyorum.

Afiyet olsun...

4 Kasım 2012 Pazar

Kabartma Tozlu Poğaça



Malzemeler;


1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta ( yumurtanın birinin sarısı üzerine sürülecek )
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
üzerine dökmek için susam

Yapılışı;

Yoğurma kabımıza, un ve susam hariç tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz.Sonra azar azar unu ilave ediyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde şekillendirip, yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam döktükten sonra 160 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

2 Kasım 2012 Cuma

Pratik Pasta



Merhabalar,

Güzel bir cuma gününden herkese sevgiler,
Bugün kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir pasta tarifi vermek istedim.


Malzemeler,

1 adet hazır pasta tabanı
1 paket dr oetker pasta kreması
2 bardak soğuk süt
1 paket dr oetker krem şanti
1 adet muz yada mevsim meyveleri
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı file fıstık

Yapılışı ;

Pasta tabanının bir parçasını servis yapacağımız kaba alıyoruz.Keki, bir fırça yardımıyla sütle ıslatıyoruz.
Arasına hazırlamış olduğumuz kremayı sürüyoruz, muzları diziyoruz, üzerine de damla çikolatayı serpiyoruz.Kalan kremayı da üzerine sürüyoruz. Diğer pasta tabanını üzerine kapıyoruz.Yine sütle ıslatıyoruz.
Hazırlamış olduğumuz krem şanti ile üzerini  kaplıyoruz. File fıstıklarla süslüyoruz.
Bir gece önce yapılıp buzdolabında dinlendirilirse tadı daha güzel oluyor.

(Krema ve krem şantiyi üzerlerinde yazan tariflerine göre hazırlıyoruz.)

Afiyet olsun...


1 Kasım 2012 Perşembe

Patlıcan Musakka




Malzemeler;

3 adet patlıcan
3 adet sivri biber
250 gr kıyma
1 adet soğan
tuz,karabiber
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı ;

Patlıcanları alacalı soyup, küp şeklinde doğruyoruz.Biberleri de doğruyoruz.Patlıcan ve biberleri kızartıp borcama alıyoruz. Ayrı bir tavada yemeklik doğradığımız soğanı ve kıymayı kavuruyoruz.Kızarttığımız patlıcan ve biberlerin üzerine döküyoruz.1 su bardağı sıcak su ile karıştırdığımız salçayı da ekleyip 150 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.

Patlıcanı kızarttığımız ve kıymada yağ olduğu için ayrıca yağ eklemenize gerek kalmıyor.

Afiyet olsun...

Special design for Şeker Mutfağımız by GeCe